Archivio Categoria: Tutto sul caffè

I benefici del caffA?: fa bene al cuore e riduce la fame

Il caffA? riduce la fame e rallenta lo svuotamento dellai??i??intestino, lasciandoci una sensazione di sazietAi?? che puA? frenarci dalle gozzoviglie, dimostrandosi un aiuto efficace nelle cure dimagranti. Il risultato A? frutto di una ricerca che va avanti da anni presso lai??i??UniversitAi?? del Kansas. 5 tazze al giorno GiAi?? vi avevamo raccontato che il caffA? fa […]

“CaffA? estivo”: tre ricette, facili e veloci, per fare del caffA? la bevanda principale dell’estate!!

Panna cotta al caffA? IngredientiAi?? 230Ai??milligrammi di CaffA? 500Ai??milligrammi di Panna 100Ai??grammi di Zucchero 8Ai??grammi di Gelatina eAi??di Vaniglia 100Ai??grammi di Cioccolato fondente al 45-59% Procedimento Per preparare la panna cotta al caffA? iniziate preparando il caffA? con la moka utilizzando una miscela piuttosto forte. Mettete in ammollo in acqua ben fredda la colla di […]

I benefici del caffA? : tredici buoni motivi per farne uso !

Nel corso degli anni si sono susseguite, sull’argomento caffA? , una serie Ai??di teorie riguardanti un quesito che spesso chi ne fa uso si pone: il caffA? fa male?Ai?? O meglio ancora :sono di piA? gli effetti benefici della caffeina o le controindicazioni? Gli esperti si sono molto divisi sull’argomento e le teorie sono state […]

Dalla semina al confezionamento: un excursus nell’affascinante mondo del caffA?!

Il processo produttivo che porta al confezionamento del caffA? nelle sue diverse forme,grani,macinato,capsule,cialde,A? articolato in una serie di fasi molto elaborate. Tale processo inizia con la seminaAi??deiAi?? ai???pergaminosai???,ovvero chicchi di caffA? in grado di germinare, protetti da un involucro pergamenato.Ai??Dopo circa 10 settimane spuntano i germogli del caffA?, in parte ancora racchiusi nellai??i??involucro pergamenato del […]

Il caffA? e le dinamiche di mercato!

Le zone di produzione del caffA? Secondo le statistiche riportate daAi??l’International Coffee Organization (ICO)Ai??i maggiori produttori mondiali si caffA? sono, nell’ordine: il Brasile, il Vietnam, la Colombia e l’Indonesia. Seguono, con ordine variabile secondo le annate, Messico, Guatemala, Honduras, Nicaragua, El Salvador, Etiopia, India, Ecuador Il BrasileAi??produce per il 90%l’ ArabicaAi??e per il 10 % […]

Le piante di caffA?:diverse specie per diversi sapori!!!

La pianta del caffA? Nel sistema di classificazione del regno vegetale creato dal botanico svedese Carlo Linneo, il caffe’ venne catalogato nella famiglia delle rubiacee, che raggruppa ben 4500 varietAi??’ tra cui 60 specie appartenenti al genere coffea. La coltivazione delle piante di caffA?,che dal punto di vista botanico vengono classificate come alberi, avviene nel […]

Le origini del caffA?: una storia in bilico tra realtAi?? e leggenda!

Etimologia della parola L’etimologia della parola caffA? A? da ricondursi a due teorie: la prima teoria ricollega il termine caffA? a quello araboAi??qahwa (Ui??Ui??U?Oi??),che Ai??in origine, identificava una bevanda prodotta dal succo estratto da alcuni semi che veniva consumata come liquido rosso scuro, il quale, bevuto, provocava effetti eccitanti e stimolanti, tanto da essere utilizzato […]