Ricette di primi piatti semplici e veloci da preparare a base di caffA?!!!

coffee-919025_960_720Sapevi che il caffA? A? un ottimo alleato in cucina???

Infatti oltre ad essere elemento principale di alcuni dolci (vedi il nostro articolo sui dolci al caffA?), puA? anche essere utilizzato per preparare primi piatti semplici, veloci e molto ma molto gustosi.Ai??Di seguito riportiamo alcune delle ricette possibili :

Farfalle al caffA?noodles-560657_960_720

IngredientiAi??

  • 200 g di farfalle
  • 100-150 ml panna da cucina fresca (A? meglio)
  • 2 o 3 cucchiaini di caffA? preparato
  • prosciutto crudo a dadini
  • una noce di burro
  • caffA? in polvere q.b.

PreparazioneAi??

Sciogliete la noce di burro in una padella abbastanza capiente, quindi soffriggete a fuoco basso i dadini di prosciutto. Quando il grasso si sarAi?? un po’ sciolto, aggiungete la panna a filo e i cucchiai di caffA?, quindi fate rapprendere appena appena e togliete dal fuoco. Scolate la pasta al dente e ripassatela in padella per un paio di minuti, spolverando con il caffA? in polvere come fosse parmigiano.

TAGLIATELLE AI PORCINI PROFUMATE AL 100% CAFFE’ ARABICA

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Ingredienti

  • 320 g di tagliatelle .
  • 80 g di porcini secchi,
  • 1 spicchio d’aglio,
  • 1 cucchiaino di caffA? macinato 100%arabica
  • olio d’oliva,
  • prezzemolo q.b.,
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Mettere i funghi a bagno in acqua tiepida per almeno 4 ore. Filtrate l’acqua e tenetela da parte. In una padella antiaderente scaldate a fuoco lento l’olio e l’aglio, aggiungete i funghi leggermente strizzati. Lasciate insaporire sfumando con un mestolo dell’acqua d’ammollo, aggiungete il caffA? amalgamando bene. Dopo aver aggiustato il sale e pepe lasciate cuocere per 10 min. a fiamma media.
Cuocete le tagliatelle aggiungendo all’acqua di cottura l’acqua di ammollo dei funghi avanzata.
Scolare al dente e saltare le tagliatelle direttamente in padella con il sugo.
Spolverizzare di prezzemolo e servire subito.

Riso al caffA?

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IngredientiAi??

  • 1 cipolla
  • 1 noce di burro
  • 4 pugni di riso
  • 4 cucchiaini di polvere di caffA?’
  • brodo di carne
  • 1 chicco di caffA?’
  • 1 foglia di basilico

PreparazioneAi??

Fate soffriggere una cipolla con una noce di burro,poi aggiungete il riso e la polvere di caffA?’ ,e fate mantecare, cuocete aggiungendo all’occorrenza del brodo di carne, a fine cottura versate nel piatto e guarnite con un chicco di caffA?’ e una foglia di basilico.

Spaghetti al caffA?

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Ingredienti

  • 400 g pasta tipo spaghetti
  • 200 g prosciutto cotto
  • 1 carota
  • 1 scalogno
  • 60 g di burro
  • 1/2 bicchierino di vino rosso
  • 1/2 bicchierino di caffA? lungo
  • 4 cucchiai di formaggio Grana grattuggiato
  • sale, pepe
  • 1 costa di sedano

Preparazione

Cominciamo a preparare il soffritto di carota, sedano e scalogno e li mettiamo a soffriggere nel burro. Tagliamo il prosciutto, e lo mettiamo in padella per circa 15 minuti a insaporire e dopo di che aggiungiamo il vino rosso e lo lasciamo a fuoco lento fino a quando sarAi?? evaporato.Successivamente aggiungiamo sale, pepe ed il caffA?, quindi lo lasciamo cuocere ancora per cinque minuti circa finchAi?? non si asciuga e si forma quella cremina che fa impazzire con quel sapore unico ed inimitabile cosi buona da fare invidia ai migliori chef del mondo.

Taglioli al caffA? panna e nociAi??

Tagliolini

Ingredienti per i tagliolini

  • 500 grammi di farina 00
  • 4Ai??uova medie
  • 2Ai??cucchaio di olio extravergine di oliva
  • 4Ai??tazzine di caffA?
  • sale

per il condimento:

  • 250 ml di panna da cucina
  • una noce di burro
  • 60 grammi di noci
  • sale
  • pepe

Preparazione

Mentre lai??i??acqua raggiunge lai??i??ebollizione preparate il condimento, in una padella mettete la panna e la noce di burro e a fuoco molto basso fate cuocere per 4/5 minuti in modo che la panna si rapprenda bene diventando quasi una crema, per ultimo aggiungete 40 grammi di noci tritate in modo che si insaporiscano bene.

Fate cuocere i tagliolini, i tempi di cottura sono ridottissimi, appena vengono a galla fateli cuocere ancora pochi minuti, scolateli subito nella panna e noci, girate bene e serviteli nei singoli piatti, decorando con le noci restanti tritate.

Se volete una condimentoAi??ancora piA? raffinato potete frullare le noci nella panna in questo modo otterrete una crema di panna e noci che renderAi?? i vostri tagliolini ancora piA? delicati e raffinati.

 

 

Buon appetito

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